二号と三号の誕生日にと5/5にガトーショコラ焼きました。 最近はチーズスフレよりガトーショコラの方が出番多いかも。 クリスマスに焼いたりもしますがさすがに気温が低いので 常温でおいといても冷えすぎて固いんですが、 この時期だと常温で程よい感じに生…

今日は2号の誕生日なので、ガトーショコラを焼きました。 一晩寝かせる必要があるし、日曜日しかみんな揃ってゆっくりできないので、 食べるのは明日ですが(笑) 参照したレシピはこちら。

4月26日に3号、5月7日に2号が誕生日を迎えるので、間を取って今日食べられるように昨日チーズスフレを焼きました。今回はちょっとメレンゲがつぶれてしまったのでしゅわしゅわ感がイマイチ。で、チーズスフレの後、ホットケーキミックスを使ってマーブルパウ…

今日のみかん酵母。1号はなんだかもうにおいがあれなんで処分しました。2号は昨日出ていた泡が消えてしまいました。ふ・・・不吉・・・。 バジルは変化ありません。あれですかね、耳かき1杯分くらいドライイーストとか入れておけばよかったですかね。紅茶酵…

みかん酵母１号。ちょっと、泡が立ってきたような感じはします。でもでもみかん酵母２号は今日から泡が立ち始めましたよ？それと比べると匂いが随分と違うんです(^_^;)左がみかん酵母１号です。 紅茶酵母はできたっぽかったので、ストレート法でパンを焼いて…

みかん酵母。やっぱり別な菌に醸されているんじゃなかろうか・・・。うっかりアルカリイオン水で仕込んだのがまずかったのか。 念のため昨日浄水で別な瓶に新たに仕込みました。左が仕込み直後、右が今日の状態です。 紅茶順調。ガス抜きのためキャップを開…

なかなか変化が見られません、みかん酵母。…というか瓶の周りに膜のようなものが付着しだしたのですが(^_^;) 実験のほうは以外に紅茶が順調な様子。まぁ、もともと紅茶って製造過程で発酵させているらしいから当たり前といえば当たり前か。バジルのほうは特…

みかん酵母は変化なしです。 においだけは蜂蜜のにおいが弱くなってきた感じがします。実験のほうは、紅茶は表面にぷつぷつ泡があります。まぁ、でもみかんのときもその後泡がなくなって変化が見られなくなりましたから過剰な期待はしないでおきましょう。材…

みかん酵母・・・・。失敗か?まっっったくぷくぷくしてきませんが(^_^;) とりあえずえさとなる蜂蜜を少し追加してみました。実験のほうもまぁ、一晩くらいじゃ変化はありませんね。液色がより濃くなった程度です。 左が紅茶、右がバジルです。昨日と比較する…

特に変わった様子はないんですが。果たしてこれで順調なのかどうか。少し大きめのパッキンつきの密閉容器に入れ替えました。昨日(左)と比べるとより液が濁った気がしないでもないですが。 昨夜、21時過ぎてから急に思い立ってホットケーキミックスでパウンド…

一晩たったらこんな風になっていました。 順調なのか？今回使用している瓶だとこまめにキャップを開けてガス抜きしないと中にたまったガスの圧力でキャップがあかなくなる可能性があると、PostPetPark SNSで自家製酵母の先輩から教えていただきました。…で、…

みかん酵母を作ってみようと仕込んでみました。みかんではなく子供がご近所からいただいてきた八朔か何かなんですが。さてどうなるやら(*^_^*)

昨日焼いたミニ食パンに残り物の茹でキャベツをマヨ胡椒和えにしてサンドして軽くトーストしました。パンが甘めなので濃い味の具材に合いますよ。

調子に乗ってコーヒーバナナケーキ焼きました。レシピどおりに作らなかったので薄味にorzその後またまた調子に乗ってミニ食パン焼いてみました。こちらはアレンジして水をコーヒーにしました。超簡単でおいしいですよ。(*^_^*)

ベイクドチーズケーキはしょっちゅう焼くんですが、1ホール焼くと一人2ピースは食べることになるので結構なボリューム・・・。いや、もちろん一度に2ピース食べるわけではないんですがｗで、見た目いかにも「ケーキ～♪」って感じのチーズスフレに初挑戦です…