なんだか怪しげ

みかん酵母。
やっぱり別な菌に醸されているんじゃなかろうか・・・。
うっかりアルカリイオン水で仕込んだのがまずかったのか。

　

念のため昨日浄水で別な瓶に新たに仕込みました。
左が仕込み直後、右が今日の状態です。

　

　

紅茶順調。
ガス抜きのためキャップを開けるとシュワ～っと泡立ちます。
バジルは変化なし。
紅茶の発酵力すごいですね。