今日は久しぶりにsiroca さんでパン焼きました。と言っても捏ねと一次発酵のみ。生地はいつものこちら。http://cookpad.com/recipe/510977強力粉500gのところを薄力粉300g +強力粉200g にアレンジ。一次発酵後、等分してウインナーにまきまきして二次発酵し…

おととい焼いた丸パン。使用したのはレーズン酵母液です。こちらはマーガリンを使用しないのでフランスパンのようなハードな仕上がりです。お砂糖入れないので甘みもなく料理と食べるのに向いています。レシピはこちら。そしてこちらは昨日出来上がったごは…